Вчені попереджають: нестача в організмі тварин жирів і жирних кислот може зіграти злий жарт зі здоров'ям. І навіть реально скоротити життя!

Як показали останні дослідження, відмова від м'яса і продуктів тваринного походження не знижує (як думають «овощееды»), а, навпаки, збільшує схильність до атеросклерозу судин і навіть ризик життєво небезпечних тромбозів, пише healthinfo.ua.

Вчені проаналізували десятки наукових статей, опублікованих за темою біохімії вегетаріанства за останні 30 років. На перший погляд здається, у м'ясоїдів можна нарахувати більше факторів, що сприяють розвитку серцево-судинних захворювань. Однак на практиці виявляється, що у вегетаріанців в раціоні не вистачає важливих поживних речовин - заліза, цинку, вітаміну В12, жирних кислот омега-3 і омега-6.

Дійсно, вегетаріанська дієта здатна забезпечити в достатній кількості білками, але не жирами і жирними кислотами, розповідає дослідник Дуо. В результаті у тих, хто не їсть м'яса, в крові відзначається підвищений рівень гомоцистеїну і знижені рівні ліпопротеїнів високої щільності, тобто «хорошого» холестерину. Обидва цих показника є чинниками ризику серцево-судинних захворювань, пише The Times of India.

Тому тим, хто з якихось причин виключає зі свого меню м'ясні страви, дієтологи радять обов'язково є два-три рази в тиждень рибу жирних порід (сьомгу, скумбрію), волоські горіхи (у них багато кислот омега-3), яйця і молочні продукти.