Дивні «спортивні напої». Спритні пройдисвіти, монополизировавшие ринок продуктів харчування, самі створюють попит. Вони придумують непотрібні товари, а потім нав'язують ці товари споживачам, з допомогою хабарів затикаючи роти всім тим, хто намагається з'ясувати правду...

Напої всіх кольорів веселки

За 2 олімпійські тижні ми звикли до того, що спортсмени дуже часто, і не тільки в перерву, прикладалися до пляшок, в яких купалася якась рідина різних кольорів. Що це за водиця? Чи можна її пити тільки спортсменам або всім бажаючим? Тим більше, що вона вже зустрічається на прилавках наших магазинів.

Водиця жовтуватого, зеленого, рожевого, синього, як мідний купорос, або білуватого, точніше, самогонного кольору. Ще одна риса таких пляшечок - соска-непроливайка, завдяки їй, можна пити, не відкручуючи пробку прямо на бігу або сидячи на велосипеді. Все це так звані спортивні напої. І тим, хто відвідує фітнес-центри, вони добре відомі. Там вони зустрічаються не рідше, ніж енергетичні дрінки з кофеїном та іншими стимуляторами, і частіше, ніж просто питна або мінеральна вода в пляшках.

У нас вони набирають популярність, їх вже можна придбати в супермаркетах. А в спортивних магазинах вони продаються давно, їх зазвичай викладають прямо перед касами. Вони недешеві, стандартна пів-літрова пластикова пляшка коштує 50-60 рублів.

Простота - запорука успіху

Щоб краще зрозуміти, про що йде мова, відразу розберемо по кісточках» ці напої. Анатомія їх досить примітивна, у них немає ні вітамінів, ні кофеїну або інших енергетиків. Типовий склад: вода, цукру, солі (в основному натрію, калію і магнію), а далі - харчові добавки для консистенції, смаку і кольору (див. таблицю 1). Багато з них синтетичні. Наприклад, купоросний колір їм надає барвник синій блискучий FCF, або Е133, що входить в групу абсолютно синтетичних триарилметановых барвників, хімічна назва якого займає кілька рядків.

Таблиця 1. Склад найбільш популярних спортивних напоїв (вказаний на етикетках)

«Гаторэйд Лемон»
Вода, цукор, глюкозний сироп, фруктоза, регулятор кислотності лимонна кислота, хлорид натрію, цитрат натрію, монофосфат калію, карбонат магнію, антиокислювач аскорбінова кислота, стабілізатори Е414, Е445, натуральний ароматизатор, барвник бета-каротин

«Гаторэйд Блу Кул Распберри»
Вода, глюкозний сироп, цукор, регулятор кислотності лимонна кислота, хлорид натрію, цитрат натрію, монофосфат калію, карбонат магнію, стабілізатори Е414, Е445, натуральний ароматизатор

«Паурэйд ИОН4 Крижана Буря»
Вода, декстроза, фруктоза, регулятори кислотності (лимонна кислота, цитрат калію), мінеральні компоненти (хлорид натрію, хлорид магнію, хлорид кальцію, фосфат калію), натуральні ароматизатори, стабілізатори (гуміарабік, ефіри гліцерину і смоляних кислот), підсолоджувачі (сукралоза, ацесульфам калію), барвник синій блискучий FCF


Чи Не правда, все це нагадує звичайні газованої води, але тільки без газу? У чому ж відмінність? А в тому, що в них у 2-2,5 рази менше цукру і більше солей (див. таблицю 2). Самі виробники часто називають такі розчини ізотонічними - це означає, що загальна концентрація солей у них приблизно така ж, як і в нашій крові. За цим принципом зроблено і так званий фізіологічний розчин, який вводять внутрішньовенно.

Виробники спортивних напоїв обіграють цю изотоничность, стверджуючи, що завдяки цьому, вони краще втамовують спрагу і заповнюють втрати солей з потом, дозволяють зберігати велику ефективність під час змагань і тренувань і краще відновлюють після них. Все це виробники люблять підкріплювати аргументами наукових досліджень, які вони проводили для своїх напоїв.

Таблиця 2. Вміст солей і цукру в 100 мл напоїв (грами)

Напій
Калор., ккал
Цукру
Натрій
Калій
Хлориди
Магній

«Гаторэйд Лемон» і «Гаторэйд Блу Кул Распберри»
25
6
0,05
0,014
0,047
0,005

«Паурэйд ИОН4 Крижана Буря»
16
3,9
0,051
0,013
Не вказано
0,006

Питна наука

Вчені, що опублікували прямо перед Лондонською Олімпіадою серйозні дослідження по спортивним напоям в дуже впливовому Британському медичному журналі» (BMJ), стверджують, що корисність спортивних напоїв не доведена. На думку авторів статті, все тримається на вмілому просуванні товару - з допомогою створення цілих наукових інститутів, обосновавших нову «науку пиття».

Все почалося в 1960-ті, коли фахівець із захворювань нирок з Університету Флориди Роберт Кейд зробив перший спортивний напій для місцевої футбольної команди «Алігатори». І був названий «Гаторэйд» (Gatorade). Доктор Кейд змішав його з води, солей натрію і калію, цукру і лимонної приправи, перша партія коштувала всього лише 43 долари.

Важко повірити, але з цієї мізерної починання виріс глобальний бізнес. Сьогодні їм займаються світові промислові гіганти. Тільки такі глобальні гравці і могли надати нової «науки про спортивну спразі» і способах її задоволення (гідратації) споживчий імпульс. Спортивні напої, які, якщо судити за складом, все ж викликають питання про їх корисності, стали для атлетів так само важливі, як і спортивна екіпіровка.

Основне положення «питному науки» можна звести до такого постулату: пити, пити і пити, і чим більше, тим краще. Але... По-перше, пити потрібно ще до настання спраги: наш організм, на думку адептів цієї теорії, відчуває її вже пізно, коли втрати води високі. І щоб не допустити цього, потрібно пити заздалегідь.

Як з'ясували незалежні вчені, цього ще ніхто не довів, але принцип став наріжним каменем гідратації. Оскільки відчуття спраги виробники розглядають як недостовірне, були потрібні нові орієнтири для оцінки вмісту води в організмі. Для цього придумали оцінювати інтенсивність забарвлення сечі за допомогою спеціальних тест-смужок: чим темніше, тим більше зневоднення.

Тест-смужки роздавали спортсменам, а поради щодо користування ними включали в посібника для них. Після цього багато атлети буквально зациклювалися і на гідратації, і на сечі. Але тест малоинформативный, він працює тільки вранці, коли ви встаєте з ліжка, а не після тренування.

На чисту воду

У цій науці, як наполягають автори статей в BMJ, занадто багато непідтверджених фактів і дуже мало наукових доказів. У статті наводяться кілька прикладів, найбільш показовий пов'язаний з дуже авторитетною не тільки на батьківщині, але і в світі організацією «Американський коледж спортивної медицини».

У 1996 році коледж випустив офіційне керівництво з рекомендаціями з питного поведінки. І є підстави вважати, що прийняті вони були під впливом виробників напоїв. Ця організація, як тепер з'ясувалося і ніким не заперечується, довго співпрацювала з деякими виробниками, отримуючи від них великі пожертви.

Виробники спортивних напоїв серед головних спонсорів і партнерів олімпіад, їх вплив чітко проглядається навіть у «Міжнародному консенсусі олімпійського комітету зі спортивного харчування». Про це документі пише Дебора Коен, редактор зь BMJ. Багато автори цього консенсусу давно і тісно співпрацюють з компаніями, які випускають ці напої. Вона ж розповідає про вплив подібних офіційних настанов і експертів, і на агентство Євросоюзу з безпеки харчових продуктів, яке теж підтримувало реноме спортивної води.

Так що любителям активного способу життя коштує 7 разів подумати, перш ніж заповнювати втрату рідини в організмі непомірним споживанням спортивної водички. Чи Не дешевше і здоровіше пити перевірену кришталево чисту воду?

До речі, з відновлюючими напоями треба бути насторожі

Співробітники університетів Оксфорда і Гарварду заявили, що захоплення спортивними напоями загрожує не тільки ожиріння, але і шкодить клітинам головного мозку підвищеним вмістом в крові натрію (гипернатриемией).

Експерти досліджували 104 продукту, в тому числі і споживаються під час тренувань протеїнові напої, коктейлі і спортивні напої. При цьому вчені відзначили, що виробництво і реалізація спортивних напоїв у світі зростають. Наприклад, за минулий рік збільшення склало 10%. Купують їх як спортсмени, так і бажаючі підбадьоритися працівники офісів.

Світлана Митракова