Персики, сливи і нектарини містять біоактивні речовини, які потенційно можуть запобігати діабет і серцево-судинні захворювання, пов'язані з ожирінням.

Дослідження, проведене американським агентством Texas AgriLife Research, показало, що фенольні речовини у кісточкових плодах можуть бути зброєю проти «метаболічного синдрому», при якому ожиріння і запалення призводять до серйозних проблем зі здоров'ям.

Експерименти на різних клітинних лініях допомогли встановити, що ці фенольні сполуки мають протизапальну і протидіабетичні ефектом, а також перешкоджають відкладенню жиру. Крім того, ці речовини здатні скорочувати окислення «поганого» холестерину (ліпопротеїд низької щільності), пов'язаного із серцево-судинними недугами.

За словами вчених, кісточкові фрукти унікальні тим, що їх суміші біоактивних речовин діють одночасно на різні «компоненти» хвороби. Так, чотири основні фенольні групи (антоціани, хлорогеновые кислоти, кверцетиновые похідні і катехіни) впливають на різні клітини - на жирові, макрофаги і на судинні ендотеліальні.

Персики, сливи і нектарини містять схожі фенольні групи, але в різних пропорціях, так що всі вони служать хорошим джерелом оздоровлюючих речовин і можуть доповнювати один одного.

Команда фахівців Texas AgriLife Research планує продовжити дослідження ролі кожного типу фенольного речовини в роботі молекулярних механізмів і перевірити результати, отримані в дослідах на мишах.

Звіт про дослідження буде представлений в серпні на зборах Американського хімічного співтовариства у Філадельфії.

Підготовлено за матеріалами AgriLife Today.