Звістка про використання цієї культури з'явилася понад чотирьох тисячоліть тому. Популярний цибуля ріпчаста був в регіонах середньої Азії і Середземномор'я, а так само на південному заході Азії. Вирощували його у величезних кількостях, а використовували не тільки в якості їстівного продукту, але і як загальноприйняте цілющий засіб. Ще в стародавньому Єгипті вирощували цибулю на величезних територіях, що показувало його популярність, незважаючи на особливий запах після його вживання.



У давні часи в жителів стародавньої Греції було звичайною справою (і, до речі, дуже поширеним) використовувати цибулю в косметичних цілях. Особливою популярністю користувалася суміш цибулі з медом - вважалося, що вона має омолодительными властивостями. А ось у персів вважалося величезною привілеєм вживати цей продукт, так що якщо вам на свято подарували ріпчаста цибуля - вам дуже пощастило, ви в пошані.

З плином часу цибулю перейшов і на столи звичайних смертних жителів, тепер кожен міг дозволити собі поставити на стіл блюдо з лука (або з його використанням). Це, правда, відразу відвернуло привілейовані стани від цього овоча. Тепер не тільки вид цього овоча, але і його запах, вважався поганим тоном і міщанської звичкою. Хоча, незважаючи на це ніхто не наважувався заперечувати його лікувальні здібності, які були відомі ще здавна. Цибуля згадувався в незліченній кількості мудрих прислів'їв та приказок, в яких говорилося, що ця рослина є ліками або профілактикою від багатьох хвороб.

Вважалося, що корисні властивості цибулі мають здатність підвищити рівень мужності в крові у солдата, тому він був дуже поширений на військовій кухні у римлян. Можливо, завдяки цьому римські солдати і здобули таку кількість знаменних перемог. А ще відомо про його загоюють якостях, ось чому в тих же військах було прийнято ходити в бій з цибулею (особливо в печеному вигляді, його змішували з молоком кози і в наслідок прикладали до ран, отриманих на полі бою). У цих же краях (тобто в Стародавньому Римі) луку приписували магічні здібності. Багато хто вірили, що, повісивши біля входу в будинок зв'язку сплетених цибулин, вона обов'язково захистить будинок від зла і всякої нечисті. В інших місцях вважалося, щоб надати магічні здібності зв'язці цибулі, слід увіткнути в головку цибулі кілька шпильок або голок, мають чорні наконечники, а потім викласти цибулю на підвіконня. Інші джерела згадували про чарівному дії квіток лука, а не його плодів. Можливо, цьому можна дати наукове пояснення - в цьому рослині присутня величезна кількість речовин, які вбивають або пригнічують ріст бактерій. Цибулю дуже корисний, тому що в змозі знищити дифтерійну паличку, протягом п'яти хвилин знешкодить туберкульозну, а крім того всього один невеликий шматочок цієї рослини здатний очистити всю порожнину рота від бактерій.

Мало хто знає, що налічується понад чотириста різновидів лука. І всі вони володіють якимись корисними властивостями. У нас поширені лише деякі - такі як ріпчаста, порей, шалот, шніт і багато інших. А між іншим, черемша - це теж одна з різновидів нашого героя, а саме лук переможний. В їжу прийнято вживати її листя, які просто напхані аскорбіновою кислотою, аланіном, глікозидом. Часто ми можемо зустріти її на ринку у вигляді маринованих плодів. Її властивості дуже близькі до властивостей часнику - вони обидва чинять активну протидію мікробів, допомагають боротися з цингу, атеросклерозом і вживаються в складі багатьох лікувальних препаратів, спрямованих на боротьбу з шкірними захворюваннями.

В наших краях досить популярний у виведенні цибуля ріпчаста (в основному, саме завдяки своїй невибагливістю - його можна вирощувати з будь-якими культурами і при будь-яких погодних умовах, і при посушливій спеки, і при підвищеній вологості). Ріпчасту цибулю дуже багатий ефірними маслами, які активно випаровуються при пошкодженні його оболонки. Звідси і ефект сліз під час нарізки цибулі - ці ефірні масла досить сильно подразнюють слизову оболонку очей і носа. Крім того в їжу можна вживати і як листя цибулі, так і самі цибулини. Він дуже популярний в кулінарії, так як вважається хорошим збудником апетиту, сприяє виділенню травних соків і швидкому і легкому перетравленню їжі. А ще йому приписують цілющу властивість очищення крові. Він допоможе заспокоїти вашу нервову систему і допоможе впоратися з неспокійним сном. Ще цибулю здасться відмінним помічником і захисником для тих людей, у кого вже одного разу трапився інфаркт. Вчені довели, що систематичне вживання цибулі допоможе уникнути повторного інфаркту.

Ще він володіє хорошим ранозагоювальною властивістю. Перевіреним способом від укусів комах (комарі, оводи, оси і бджоли) є цибульний сік. Достатньо всього пару раз помазати цибульним зрізом те місце, куди вас вкусила злощасне комаха, і у вас відразу ж зменшиться почуття болю, а так само набагато сильніше спаде набряк. Якщо укуси численні, тут треба діяти трохи по-іншому. Зелену частину цибулі перетерти в кашку, покласти цю суміш в марлевий мішечок і визначити на місце укусу.

Ще широко застосовуються різні засоби запобігання нежиті і грипу у людей за допомогою цибульного соку. Для цього необхідно три-чотири рази на день закладати в ніс-тампони, змочені в цибульному соку. Між іншим, проведені дослідження показали, що працівниці у теплицях, де в основному вирощують цибулю, не хворіють простудними захворюваннями (зокрема грип) ні в теплу пору року, ні навіть у період епідемії цих захворювань. Якщо ж у вас проблеми з легенями або має місце який-небудь гнійне запалення, дуже корисні і дієві інгаляції з застосуванням свіжовичавленого цибульного соку або свежесделанной цибулевої кашки.

Ну і звичайно ж всім відома користь цибулі для волосся людини. Якщо у вас проблеми з відростанням волосся, ослаблені, тьмяні, мляві, хворі волосся - досить усього лише застосування маски для волосся з цибулею. Для цього потрібно лише втирати в шкіру голови цибульний сік або кашку пару раз в тиждень, а потім змивати все це. Єдиний мінус цього методу - гострий запах, але і це не надовго. Як тільки ваші волосся придбають чарівний вигляд, ви відразу забудете про проблеми з запахом.
Цибуля корисні властивості цибулі і які вітаміни їх визначають:

Ріпчаста цибуля містить каротин (провітамін А), який, потрапивши в наш організм, перетворюється там в ретинол (вітамін А), який потрібен для нормалізації процесів росту і розвитку, для нашої шкіри, волосся і зубів.

Крім цього, цибуля містить вітамін В1 (тіамін), що грає важливу роль практично в будь-обмінних процесах. Він благотворно впливає на стан нервової системи, підтримує тонус м'язів.

Ще один компонент, який визначає корисні властивості цибулі. Це - В2 (рибофлавін), який відповідає за правильне протікання обміну речовин, необхідний для нашої центральної нервової системи, захищає нашу шкіру від агресивних факторів навколишнього середовища. Нестача рибофлавіну призводить до недокрів'я.

Без імені 8 Всім знайомий цибуля корисні властивості лукаЕще одна «стріла з лука» - вітамін В3. Це речовина важливо для водно-сольового і білкового обмінних процесів, сприяє клітинному подиху, оздоровлює шкіру, корисний для нервової системи, для серця і судин, приводить в норму вміст холестерину.

Вітамін В9 (або фолієва кислота) - необхідний для кровотворення; особливо він потрібен для дітей і майбутніх мам.

Має цибуля корисні властивості, які роблять міцними стінки судин, перешкоджають утворенню канцерогенів в організмі. І все це завдяки вітаміну С. Лише одна цибулина вміщує в собі добову кількість вітаміну С.

Так що ось такий він цибуля, корисні властивості якого тепер Вам відомі. Що до такого нелюбого нами «цибульного» запаху - що ж, існує чимало простих способів освіжити Ваш подих, але ось такого іншого продукту, як цибуля Вам не знайти!
Незважаючи на корисні властивості цибулі, деякі чомусь все одно не люблять його. Хтось із-за того, що він «змушує проливати сльози», інші просто не переносять його смаку.

Для тих, хто не любить «плакати» можна дати одну пораду: ріжте цибулю під водою. Але відразу зазначимо: чим більше цибуля викликає сльозовиділення, тим у ньому більше активних речовин, а значить він корисніший. Ну а взагалі, сльози ллються з-за ефірних масел, що містяться у цибулині, які вивільняються у процесі нарізування овочів.

Корисні властивості цибулі можуть допомогти в лікуванні застуди та кашлю. Для цього є дуже простий рецепт: змішати навпіл сік цибулі і меду. Приймати суміш треба по столовій ложці протягом дня 3-4 рази. Даний рецепт протипоказаний людям з підвищеною кислотністю шлунка, захворюваннями серця і печінки.

Корисні властивості червоного цибулі
krasnyi lukНаверно, найперше питання, яке хвилює багатьох: чи є відмінність між ріпчастою цибулею і білим червоним? Якщо Ви хоч раз в житті пробували ці 2 види цибулі, то напевно знаєте, що смак червоного цибулі не такий гострий, як у ріпчастої (червоний більш солодкуватий). Його можна використовувати для приготування різних страв і надання їм особливого вишуканого смаку. При цьому червоний лук не обпікає слизової.

Але крім смакових відмінностей, між ріпчастою і червоним цибулею є ще відмінності в плані лікувального впливу на організм.

Які саме корисні властивості червоного цибулі відрізняють його від репчатого?

Регулярне вживання червоного цибулі здатне знизити рівень холестерину на 20 %. Білий цибулю, на жаль, такою властивістю не володіє.
Він має антисептичні та антибактеріальні властивості, завдяки чому його успішно використовують при лікуванні ангіни та бронхіту.
Сприяє зміцненню захисних сил організму, що особливо важливо в сезон грипу та ГРВІ.
Надає благотворний вплив на систему травлення. Налагоджує обмін речовин.
Регулярне вживання червоного цибулі здатне позбавити організм від глистів.
Чинить протизапальну дію на ясна.
Допомагає при головному болю, викликаної стресом і втомою. Надає заспокійливу дію.
Перешкоджає утворенню злоякісних пухлин.
Маски з кранного лука запобігають випадання волосся.

Як бачите, корисні властивості червоного цибулі і корисні властивості цибулі мають між собою деякі відмінності (нехай і невеликі, але вони є). Який з цих видів цибулі включити в свій раціон - вирішувати Вам. У будь-якому випадку користь Ви отримаєте як червоного, так і від ріпчастої.