Будь-який продукт харчування, навіть самий корисний і здоровий, містить небагато жирів - будь то салат-латук або морква - і це зовсім не погано. Жири дають нашому тілу енергію і допомагають засвоюватися вітамінів A, D, E і K. Вони також надають їжі приємний смак і підтримують здоров'я волосся і шкіри.

Проте є особливий клас жирів - насичені, а також транс-жири, які не приносять нашому організму нічого, крім зайвих калорій і проблем з серцево-судинною системою.

Розпізнати продукти, що містять транс-жири досить просто - це тверді масла: масло вершкове, спреди. Найбільше транс-жирів містить маргарин. Якщо вам не під силу і вам дуже хочеться саме масла, виберіть вершкове і викиньте маргарин. Численні дослідження показали, що деякі види маргарину, набагато гірше для судин і серця, ніж вершкове масло, тому що вони містять набагато більше транс-жирів. Тим не менш, є деякі спреди, які включають рослинні стерини, які можуть допомогти знизити рівень холестерину.

Перш ніж робити вибір, варто перевірити етикетку і уважно прочитати список інгредієнтів. Транс-жири містяться всюди в оброблених харчових продуктах - наприклад, це картопля фрі, пампушки і тістечка. Ви не можете покладатися на етикетці сказати, якщо їжа має транс-жири: Якщо ви бачите на етикетці позначення «частково гідрогенізовані жири» - це саме транс-жири.