Главная Обратная связь У вибране

Світ непізнаного - Onua.org

Onua.org - це сайт створений з метою ознайомлення користувача з світом непізнаного, новинами технологій, космічних відкриттів і загадок нашої планети Земля, НЛО, Відео , Фото, Очевидці, Загадки історії і стародавніх цивілізацій.
onua.org » Про все потроху » Кінець епохи хорошої кави наближається до кінця
Дізнатися більше про 2012 рік
Місія Curiosity
Discovery Channel
Discovery World
Discovery Science
Animal Planet
Nat Geo WILD
National Geographic Channel
Viasat History
Viasat Explorer
Календар новин

Приєднуйтесь

Популярне на Onua.org
Фото
?=t('Новости аномалий и неопознанных явлений')?>
Дізнатися більше про планету Нібіру

Предлагаем восстановить, заказать, купить диплом Вуза в любом городе России. Только настоящий бланк ГОЗНАК с гарантией.

Переглядів: 5013
Конец эпохи хорошего кофе близится к концуЛюбителів кави чекають важкі часи, і неважливо, чи ви віддаєте перевагу три подвійних еспрессо в день або лише час від часу перехоплюєте капучіно. Справа в тому, що зміна клімату боляче вдарить по кавовій індустрії, що наповнює 1,6 млрд чашок на добу. Не за горами час, коли післяобідній еспресо буде дорожче вина.

Кава культивується в багатьох тропічних країнах, але в дикому вигляді зустрічається тільки в певних областях Ефіопії і Судану.

Така перспектива лякає не тільки тих, хто п'є, але і тих, хто вирощує. Кава - одна з найважливіших експортних культур тропічних країн, за його рахунок живуть 26 млн фермерів. Наша любов до і латте макіато зробило кави другим найбільш активно продаваним товаром після нафти: річний обсяг експорту оцінюється в $15 млрд. на Жаль, весь цей ринок залежить від рослини, яке дуже вразливе до кліматичних змін...

...Які вже почалися: у країнах-виробниках кава росте температура і збільшуються або зменшуються опади. І з кожним поганим урожаєм ціна на каву підскакує. Індустрія готова віддати будь-які гроші за рішення, яке гарантує її майбутнє. Які шанси на порятунок?

Розведення кави почалося десь у VI ст., коли кілька дерев з високогір'я Ефіопії потрапили в Ємен. Повсюдне вживання напою відноситься до XVII-XVIII ст. з широким розповсюдженням кавових плантацій в колоніях. Сьогодні кавове дерево вирощується в 70 країнах. Приблизно дві третини зерен дає вид Coffea arabica (кава аравійський) - той самий, ефіопського походження. Арабіка відрізняється м'яким, вишуканим ароматом, за що споживач готовий платити великі гроші, чим і користуються фермери. У той же час опора на один-єдиний вид робить індустрію особливо вразливою.

C. arabica виник у підліску прохолодних, оповитих хмарами лісів на висоті від тисячі до двох тисяч метрів над рівнем моря і тому вельми вибагливий до навколишніх умов. Найкраще це рослина відчуває себе там, де утримується постійна температура в районі 18-21 °C. Чим тепліше, тим гірше врожаї. Якщо термометр занадто довго показує більше 30 °C, листя опадає, а стовбури покриваються нездоровими наростами. Перед цим, при температурі не вище 23 °C, ріст і дозрівання прискорюються, що призводить до зниження якості зерна. Між тим викиди парникових газів сьогодні задовольняють найбільш песимістичним прогнозом Міжурядової групи експертів по зміні клімату (МГЕЗК), який свідчить, що до 2060-му рр. середньосвітова температура підвищиться на 4 °C, а до кінця століття - на 5--6 °C.

Кавове дерево вимогливо і до води. Під час формування бутонів йому потрібна суха погода, а в період цвітіння подавай дощі. Але не дуже сильні, інакше не буде плодів. Коли ягоди ростуть, їм теж хочеться, щоб зверху капало.

На жаль, кліматичні моделі передбачають, що зростання температури в тропіках будуть супроводжувати зміна картини опадів з більш частими погодними екстремумами і Ель-Ніньо з Ла-Ніньей. Одні області чекає тривала посуха, а інші затопить. Сезон дощів і хмарний покрив змінять своїм звичкам. В довершення всього зміна клімату призведе до проникнення шкідників і хвороб в нові регіони. Наприклад, прогнозується поява в більш високих широтах самого страшного шкідника з усіх - кавового жука Hypothenemus hampei.

Цими явищами вже порушені Східна Африка, де клімат стає особливо мінливим і частішають посухи, і Центральна Америка. Про те, що чекає на світ, можна судити на прикладі Колумбії - найбільшого після Бразилії виробника арабіки. З 2009 по 2012 рік там йшли дощі безперестанні. Відсутність необхідного для кави сухого періоду і повсюдне поширення цвілі призвело до падіння врожайності до 35-річного мінімуму.

І якщо зі спекою і засухою ще можна якось боротися (наприклад, садити високі дерева, що дають тінь, мульчувати, займатися іригації і т. д.), то позбутися від вогкості практично неможливо. Тому найбільш надійним рятувальним колом стане більш витривалий сорт арабіки. Але при цьому селекціонерам належить вирішити дуже складну задачу. Справа в тому, що практично всі дерева є нащадками невеликого числа рослин, доставлених в голландські і французькі колонії в XVII-XVIII ст., тобто генетичний фонд вкрай малий: генетична мінливість всередині виду оцінюється всього лише в 1%.

Тому, наприклад, організація World Coffee Research шукає в колекціях країн-виробників мутантів з незвичайними характеристиками, а також дерева, які виросли з насіння, вивезених з Ефіопії після 1960-х рр. Генетична варіативність цих примірників щонайменше на порядок вище, ніж у тих, що вирощуються на плантаціях. Новий сорт планується вивести на початку 2020-х.

Якщо ці кілька сотень дерев мають такий потенціал, то що говорити про дикому кави, який продовжує адаптуватися і еволюціонувати! Економісти оцінюють річну цінність генетичних ресурсів диких кавових дерев Ефіопії в $0,5-1,5 млрд. Але дістатися до них непросто: доведеться почекати, поки буде вирішено питання про права на біологічну власність, а на це можуть піти роки. Ефіопія неохоче розстається зі своїми природними багатствами - досить згадати її сутичку з американським кавовим гігантом Starbucks, коли країна спробувала зареєструвати торгову марку на свої найзнаменитіші зерна.

Не варто забувати, що дикі дерева Ефіопії уразливі не менше садових. У результаті зміни клімату вони можуть зникнути в лічені десятиліття. Навіть якщо ситуація з парниковими газами буде розвиватися за оптимістичним сценарієм МГЕЗК, то до 2080 року 65% областей, де нині вирощується кава, стануть до цього непридатні. В гіршому випадку цей показник склав 99,7%. І це при тому, що дослідники не враховували вирубку лісів, можливе зникнення птахів, що переносять кавові зерна, і інші фактори.

Вчені нещодавно побували на плато Бома на сході Південного Судану - в одному з небагатьох місць на планеті, де росте дикий C. arabica. В 1941 році там був великий високий ліс, а тепер - лише жменька кволих примірників. Комп'ютерна модель говорить про те, що звідти кави зникне вже до 2020 року.

У цій ситуації інші види кавового дерева починають отримувати все більше уваги, і насамперед це C. canephora (кава конголезький), на частку якого припадає третина світового ринку. Цей сорт, відомий широкому споживачеві як робуста, відбувається з жарких лісів рівнинної Африки. Найкомфортніше йому при температурі від 22 до 26 °C, але він гірше справляється зі спекою і засухою. І потім - не той смак, розумієте? Напій виходить міцним і гіркуватим, тому його змішують з арабікою. В основі розчинної кави саме ця суміш. Робуста активно вирощується в Бразилії, В'єтнамі та Індії, але низькі ціни на цей сорт чи сподобаються фермерам, які звикли заробляти на арабіці.

Можливо, ситуацію вдасться виправити виведенням нової робусти з поліпшеним смаком. Тому селекціонери знову відправляються в дикі місця Центральної Африки у пошуках відповідних генетичних варіантів.

Є й інші види в кавовому роду. Аарон Девіс з Королівських ботанічних садів Кью (Великобританія) стверджує, що за останні 15 років йому вдалося відкрити 22 нових виду, у результаті чого їх загальна кількість збільшилася до 125. Нехай вони ніколи не замінять арабіку, у них можуть бути корисні для неї гени.

Втім, хто знає, бути може, до середини століття нам доведеться спробувати їх все.

Підготовлено за матеріалами NewScientist.
Ком-ев: 0 Автор: admin
Ви читаєте новину Конец эпохи хорошего кофе близится к концу якщо Вам сподобалася стаття Конец эпохи хорошего кофе близится к концу, прокоментируйте її.
html-посилання на публікацію
BB-посилання на публікацію
Пряме посилання на публікацію

Додайте коментар