Дослідники з Університету Варвіка і компанія Unilever хочуть дізнатися, чи правильна комбінація речовин з овочів і фруктів поліпшити здоров'я серця, судин і захистити від діабету 2 типу. Про це пише MEDdaily з посиланням на Science Daily.

В основі роботи лежить наступна гіпотеза: з'єднання у фруктах активують захисні клітинні механізми в стінках судин. У підсумку це не тільки захищає їх від ушкоджень, пов'язаних зі старінням, але й гальмує розвиток діабету. Ученим знадобилося багато часу, щоб визначити, в яких фруктах містяться необхідні з'єднання. Підсумком стало створення прототипів продуктів, які перевірять на людських судинах. У разі успіху дані продукти дадуть групі добровольців середнього віку, що мають зайву вагу. При цьому будуть відслідковуватися робота судин і рівень цукру. На дане дослідження виділено 1,1 мільйона фунтів.

Компанія Unilever сподівається в майбутньому вивести на ринок серію унікальних продуктів, які покращують серцево-судинний статус. Пояснює професор Пол Торнэлли з Медичної школи Варвіка: "Об'єднання зусиль наукової спільноти та індустрії дозволить нам провести випробування і перевірити з'єднання в Університетських клініках фонду Coventry & Warwickshire Trusts". Вчені покладають особливі надії на виноград, полуниці і оливки.

У разі позитивного результату дана робота стане першою, яка довела прямий зв'язок фруктів і овочів зі здоров'ям серця і судин.